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As tâmaras Bateel: As doçuras dos deuses que caem do céu

Texto e imagens: Maurício de Souza 

No Brasil, a fruta é conhecida durante as festas de Natal e de fim de ano. Já nos países árabes, elas fazem parte da cultura e do dia a dia dos habitantes dessa riquíssima região.

Quem nunca ouviu falar ou já provou as tâmaras durante as festas de fim de ano? Essa deliciosa fruta, queridinha dos povos antigos, é fruto da tamareira (Phoenix dactylifera), uma palmeira originária do norte da África. Dizem que um beduíno quando está peregrinando pelo deserto, o único alimento que come é a tâmara. Possuindo muita fibra na sua composição, é uma fruta repleta de minerais, como: ferro, manganês, potássio, zinco, fósforo, cálcio e vitaminas, como: ácido fólico, vitamina K, vitamina A, riboflavina, niacina e tiamina.

 

Geralmente, é encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais na forma desidratada. Pode ser consumida ao natural ou usada para substituir o açúcar em receitas para preparação de tortas e outras sobremesas. A tâmara oferece boas quantidades de antioxidantes e seu consumo diário (no máximo três ao dia) oferece os seguintes benefícios à saúde:

1-Mantém o bom funcionamento do intestino

2-Previne a diabetes

3-Ajuda a ganhar massa muscular

4-Previne o câncer

5-Diminui o colesterol ruim

6-Facilita o trabalho de parto

7-Ajuda a combater doenças neurodegenerativas

8-Fortalece o sistema imunológico

9-Previne doenças cardiovasculares

10-Previne o envelhecimento precoce

Bateel, a mais conceituada fornecedora de tâmaras do mundo 

Fundada em 1936 no reino da Árabia Saudita, essa empresa vem fornecendo essas frutas para o mundo inteiro e para as famílias reais dos países do Golfo Árabe. São no total mais de 100.000 tamareiras cultivadas na região de Al Ghat, ao norte de Riyadh e não distante do vale das montanhas Tuwayq. As fazendas de tâmaras da empresa Bateel utilizam técnicas sustentáveis: cada palmeira é irrigada com água natural do wadi do deserto transformando a paisagem em um oásis fértil. Toda a água é reciclada e preservada e 2.000 toneladas de resíduos orgânicos são devolvidos à fazenda como composto rico em nutrientes. De modo a obter frutos de excelente qualidade e que os frutos cresçam no seu melhor potencial, os ramos das tamareiras são podados de modo a garantir uma ótima circulação de ar e espaço. À medida que as tâmaras crescem, são envoltas em tecidos de gaze de algodão para evitar que pássaros e insetos possam ter contato com os frutos. Bateel colhe por ano mais de 3.000 toneladas de tâmaras orgânicas da mais alta qualidade. Durante a temporada, agricultores chegam a subir em árvores de mais de 20 metros a fim de escolher a dedo cada tâmara no momento ideal de maturação. Bateel produz anualmente quase 2.000 toneladas de composto orgânico, que são devolvidos ao solo para que continue a ser rico em nutrientes. Quando as tâmaras estão prontas para serem colhidas, são enviadas para um depósito no reino Arábia Saudita de modo a preservar o sabor e limpas com máquinas de excelente tecnologia.

Em seguida, são transportadas para um depósito em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, onde uma equipe de artesãos prepara e recheia as tâmaras com nozes premium, frutas cristalizadas e chocolate. Bateel oferece sete tipos diferentes de tâmaras:

Ajwa – Considerada a tâmara sagrada, pois era a favorita do profeta Mohammed ( Maomé), tem uma textura parecida com a ameixa e é de cor preta. É macia e levemente doce, é da variedade seca e possui um sabor frutado.

Khidri – Originária do Egito, é a mais conhecidas entre todas. De cor âmbar a marrom escuro com pele escamosa enrugada e macia e tem um sabor doce de passas e caramelo.

Kholas – Apreciada em todos os estágios do processo de amadurecimento, balah (verde), rhutab (semi-madura) ou tamr (totalmente). Em formato oval e com uma pele semi-translúcida escura e castanho-dourada, é servida com café árabe. É macia e tem sabor de caramelo.

Medjool – Cultivada também na Califórnia, é um tipo de tâmara bem popular no mundo inteiro. De forma alongada e de extremidade pontiaguda, é deliciosa e tem um sabor característico de caramelo com notas de sabor de baunilha.

Segai – Nativas do reino da Arábia Saudita, tem uma aparência multicolorida única. De formato alongado com a base mais larga que a ponta, apresenta uma borda de cor bege clara e um corpo com tonalidade do açafrão ao laranja escuro. O sabor da borda lembra o açúcar mascavo quente e a base é suculenta e levemente adocicada.

Sokari – Conhecida como a tâmara real, é a tradução fiel da palavra árabe “açúcar”. Disponível em variedades macias e duras, tem a forma de cone com vincos proeminentes em pele com tonalidade de amarelo ao dourado escuro. A variedade dura apresenta açúcares cristalizados e oferece um sabor crocante de caramelo.

Wanan – Essa tâmara é uma das mais exclusivas da Bateel e a mais desejada entre os “connoisseurs”. De corpo longo, em formato de cone e de pele escura e enrugada, é bem doce.

A boutique Bateel oferece uma gama completa de tâmaras recheadas com pistache, amêndoas, nozes-pecã, frutas cristalizadas e secas. É possível também comprar produtos gourmet de primeiríssima qualidade, como: geleias, azeite de oliva, mel e tantas outras delícias. Para uma tarde deliciosa, vale a pena passar algumas horas no Café Bateel que oferece uma culinária internacional e um menu com produtos sazonais. A loja gourmet e o Café Bateel estão presentes em vários países do mundo e seus produtos podem ser adquiridos on-line também. Bateel é uma marca tão exclusiva que foi a única loja autorizada em vender caixas com tâmaras com o logo da EXPO Dubai. Bateel confecciona lindas travessas e caixas com tâmaras e chocolates para dar de presente. Para o período religioso do Ramadã desse ano, Bateel criou magníficas caixas de presente também.

Por fim, se estiver em algum país onde se encontra a loja Bateel não deixe de experimentar essas doçuras caídas do céu.

Para maiores informações visite o site: www.bateel.com

JOSÉLIA COTRIM: A EMBAIXADORA DO LISO PERFEITO

Fundada em 2013, a Liso Perfeito Brasil®️ nasceu do sonho de sua idealizadora Josélia Cotrim, que passou a mudar a vida das pessoas através da transformação de seus cabelos de forma única e inovadora. O sucesso da marca alavancou o seu crescimento e consolidação no mercado da beleza, atualmente possui 4 unidades próprias, sendo uma unidade em Anápolis -GO, Goiânia – GO, Brasília – DF e Uberlândia-MG. 

“Mudamos a vida de milhares de pessoas através de uma experiência chamada Liso Perfeito que é um procedimento 100% personalizado para cada cabelo, ou seja, não existe um produto pronto, tudo será montado de acordo com uma avaliação capilar respeitando a necessidade de cada cabelo, o que reforça a segurança do procedimento que também é compatível com qualquer química. Vale ressaltar que não usamos chumbo, formol e seus derivados ou nenhum tipo de base alisante como tioglicolato de amônia ou etanolamina nem guanidina, e ainda oferecemos uma garantia vitalícia, caso o cabelo venha a ondular a pessoa poderá voltar e reparar sem custo algum”, diz a CEO do Liso Perfeito. 

Ao longo dos últimos 8 anos a empresa cresceu de forma exponencial e em Janeiro de 2022 lançou seu mais novo projeto de expansão o LISO PERFEITO BRASIL ACADEMY. Projeto esse que veio para levar uma operação jamais vista antes para os quatro cantos do país, transformando a vida de milhares de pessoas que não somente sonhavam em fazer o procedimento quanto para aquelas que sonhavam em se tornar um habilitado podendo replicar o sucesso da marca e assim realizar o sonho de abrir o próprio negócio. 

Os habilitados receberão um licenciamento onde terão acesso aos produtos exclusivos assim como acesso ao sistema de software único no mundo que personaliza os produtos para cada cabelo, além de poder comprar e revender todos os produtos da linha de tratamentos. “Meu intuito com esse projeto é poder levar o sonho do Liso Perfeito para todo o Brasil transformando a vida de milhares de pessoas”, acrescenta Josélia Cotrim.

Confira a entrevista exclusiva de Josélia Cotrim para a COOL Magazine. 

Cool: Como começou a Liso Perfeito Brasil? 

Começou através de um sonho pessoal de ter o cabelo liso de forma natural, duradoura e saudável, como não existia nada no mercado que me proporcionasse esse resultado eu passei a estudar sobre cabelos para conseguir desenvolver os produtos de acordo com aquilo que acreditava que traria o resultado perfeito. 

Cool: Quais foram seus principais desafios e obstáculos ao criar a empresa? 

Sair da parte de execução onde eu atendia e realizava todos os procedimentos para gerir e escalar a operação onde precisei replicar tudo que fazia. 

Cool: Quais são os diferenciais da Liso Perfeito Brasil? 

Personalização, resultado, segurança e garantia vitalícia. 

Cool: Qual a diferença entre o procedimento Liso Perfeito e as escovas progressivas e alisamentos tradicionais que conhecemos? 

A primeira é que não temos um produto pronto, aqui todo procedimento é 100% personalizado para cada tipo de cabelo. Após fazer, a pessoa só terá que retocar a raiz conforme o crescimento, pois o comprimento onde já foi feito possui uma garantia vitalícia aqui com a gente. E também não possui incompatibilidades, não ocasiona nenhum tipo de danos aos fios, e o resultado faz jus ao nome, pois de fato o liso fica perfeito.

Cool: Além dos produtos usados no procedimento Liso Perfeito você também desenvolveu uma linha exclusiva para tratamento, poderia falar um pouco mais sobre esses produtos? 

Costumo dizer que o Liso Perfeito não é um milagre onde irá reverter todos os danos causados por processos químicos já feitos em um cabelo, durante esses 8 anos presenciei todos os tipos de danos que você possa imaginar e isso me deu base para desenvolver produtos que de fato vão de encontro às necessidades e a realidade desses cabelos. Todos os produtos da minha linha foram desenvolvidos com Nanotecnologia e matéria prima pura, justamente para permear as camadas mais profundas da fibra capilar, inclusive de cabelos com progressivas que são os mais difíceis de tratar por estar impermeável, promovendo alto poder de hidratação, nutrição, reconstrução e o mais importante, com o Ph perfeito para combater os danos mais severos que são causados pelas químicas alcalinas. 

Cool: Você é mãe de 4, inclusive recentemente de gêmeos. Como você faz para conciliar a vida agitada de empresária e a vida pessoal? 

Minha família é o meu ponto de equilíbrio, são eles que me recarregam diariamente! Quando estou no trabalho me dedico integralmente, e da mesma forma quando estou com eles sou 100% deles, não me prendo a julgamentos ou culpa. 

Cool: Qual seu maior desafio como empresária? 

O meu maior desafio também é a minha maior paixão, desenvolver pessoas.

Cool: Qual foi sua estratégia para manter seu negócio de pé durante o período ápice da pandemia? 

Criei a Liso Perfeito Em Casa, onde transferi toda minha operação para atendimentos a domicílio e foi um grande sucesso.

Cool: Hoje você possui 4 unidades próprias: as unidades de Goiânia, Brasília, Uberlândia e Anápolis. Mas em janeiro de 2022 deu início ao LISO PERFEITO BRASIL ACADEMY, um projeto de expansão para todo o Brasil através de cursos e concessões, formando profissionais habilitados. Você poderia dar mais detalhes sobre esse projeto?

Em 2018 formatei minha operação para franquear, porém acabei desistindo. Embora o processo tivesse sido concluído com bastante êxito e já incluso na ABF (Associação Brasileira de Franchising), percebi que eu conseguiria escalar facilmente os processos, porém, não seria tão simples escalar o meu amor por tudo que fazia. Três anos se passaram, crescemos mais e consequentemente mais pessoas têm buscado levar a Liso Perfeito para sua região, então comecei a trabalhar em um projeto ousado que finalmente saiu do papel em janeiro deste ano, onde mais uma vez o meu foco principal é transformar a vida das pessoas, agregar valores, dar oportunidades e de quebra alisar cabelos. É com muita alegria que posso afirmar que o LISO PERFEITO BRASIL ACADEMY irá impactar milhares de vidas. Irei liberar toda minha operação através de 3 módulos, capacitando habilitados e filiados por todo o Brasil, eles terão acesso ao sistema que desenvolvi para personalização de produtos que possui mais de 40 mil cálculos, licença de compra de todos os produtos que integram a minha linha, além da técnica e tudo que deu certo me fazendo alavancar e faturar o que faturo hoje.

Cool: Você pode nos contar como foi a experiência com as primeiras turmas de habilitados da Liso Perfeito Brasil Academy? 

Foi um sucesso total! Em 2 meses já capacitamos mais de 30 habilitados que estão espalhados por todo o Brasil, a maioria deles já estão trabalhando aplicando a nossa técnica e atendendo seus primeiros clientes. Óbvio que como tudo na vida existe o lado bom, mas também existem as suas dificuldades, e com a Liso Perfeito não seria diferente. Replicar nossa operação não é um trabalho fácil, exige esforço e dedicação, mas com disciplina TODOS conseguem. É como eu sempre digo logo na minha primeira aula com eles, eu vou oferecer a vara, o anzol e vou ensiná-los a pescar mas não vou dar o peixe pronto, e junto comigo tem uma equipe gigante que dá todo o suporte aos nossos habilitados. Nossas expectativas estão sendo as melhores possíveis e em breve esperamos ter mais de mil habilitados Liso Perfeito Brasil em diversas regiões do país. 

Cool: Pensa em abrir mais alguma unidade além das 4 já existentes? 

Por enquanto meu foco está 100% direcionado ao projeto de expansão Liso Perfeito Brasil Academy. 

Cool: Sabemos que a indústria da beleza é uma das áreas que mais cresce em todo o mundo, você vê reflexo disso na sua própria empresa que vem crescendo a cada ano. Como você vê a Liso Perfeito Brasil daqui a alguns anos? Quais são os seus maiores objetivos como empresária pioneira que desenvolveu algo inédito no ramo? 

Me vejo à frente de um grupo econômico com o foco em transformar e capacitar vidas. Habilitados e Filiados por todo o Brasil e no mundo! Vejo um novo conceito se formando e a Liso Perfeito Brasil sendo referência mundial em deixar os cabelos lisos.

Cool: O que gosta de fazer nos seus períodos de descanso e lazer? 

Amo ficar em casa curtindo a família. 

Cool: Qual a sua maior inspiração? 

Cristo e eu mesma. 

Cool: Sabemos que o nosso cabelo influencia muito na autoestima da mulher. Existem discussões sobre “naturalizar” o cabelo crespo e dar fim aos alisamentos, que muitas das vezes, este cabelo é visto como uma percepção feia e ruim. Isso tem alguma influência no seu trabalho? Como você vê essa mudança de cada vez mais as mulheres quererem um estilo natural? Na sua opinião, seria o fim dos procedimentos estéticos e indústria da beleza a longo prazo? 

Acredito que independente de ser cacheado ou liso, o mais importante é estar da forma que nos faça feliz! Não se trata de ser feio, bonito, de estar ou não na moda ou muito menos dentro de qualquer estilo de beleza implantado por padrões humanos. Nós mulheres temos uma conexão emocional com nosso cabelo, é algo de dentro pra fora e não o contrário, a decisão de como usá-lo deve ser unicamente minha, pois é o meu cabelo, e as pessoas que te amarem de verdade irão te apoiar independente da sua decisão pois ela não mudará a sua essência, mas te fará estar da forma que te faça feliz. 

“VALORES QUE INSPIRAM, RESULTADOS QUE TRANSFORMAM” -JOSÉLIA COTRIM. 

Créditos: 

@lisoperfeitobrasil

Matéria e entrevista: Kyvillin Padilha @kyvilin 

Fotos: Trumpas @trumpas_ 

Stylist: Eliana Sampaio @elianetsampaio 

Publisher: Marcelo Jardim @marcelojardim_       

Acc Executive: Thierry Campos @thierrycampos 

LAS VEGAS nas alturas

Texto e imagens: Maurício de Souza

Todas as experiências em Las Vegas, quando se trata de diversão, são inesquecíveis e a cidade oferece várias formas de entretenimento. É impossível ficar entediado nessa cidade construída no meio do deserto. A cidade é repleta de restaurantes, bares, lojas de artigos de luxo e uma infinidade de shows com cantores famosos. E para quem achar que em Las Vegas só existe cassino, a cidade propõe momentos de lazer para todas as idades, gostos e bolsos. Eis aqui dois passeios imperdíveis para quem quiser ver a cidade do alto. É recomendável fazê-los durante o dia e à noite de modo a obter diferentes perspectivas.

Skypod Observation Deck at Stratosphere

Nos andares 108 e 109 de uma torre à uma altura de 350.21 metros, está uma plataforma de observação, que em 2020 recebeu o prêmio de melhor atração. De dentro da sala de observação, tem-se uma vista espetacular do Vale de Las Vegas e da cidade. Existem binóculos e mapas digitais que mostram os diferentes pontos da cidade. Quem quiser pode ir do lado de fora e a vista será igualmente magnífica. Após o passeio, é possível degustar os diferentes drinques e comidas. No 108 Drinks são servidos deliciosos coquetéis artesanais com uma vista fantástica da cidade. Já no 108 Eats, são oferecidos apetitosos sanduíches, cookies, sorvetes de vários sabores e bebidas sem álcool. O sanduíche “chicken club” é uma delícia e a limonada gelada é bem saborosa. No andar 108 tem “Bungee jump” para os mais corajosos. No Skypod é possível jantar no restaurante gourmet Top of The World, aberto só à noite. O restaurante é giratório e oferece um menu premiado e internacional, além da vista espetacular.

Para mais informações, visite o site: www.thestrat.com

High Roller Wheel

Com uma altura de 167.64 metros, é a mais alta roda-gigante na América do Norte. Com 28 cabines super espaçosas, cada cabine tem a capacidade de ocupação para acomodar até 25 pessoas. A roda-gigante leva 30 minutos para dar uma volta e do alto tem-se uma vista de 360 graus da cidade. Dá para ver bem de perto o assim chamado “Strip” com seus hotéis e cassinos. A roda-gigante começa a funcionar à tarde e fica disponível aos clientes até tarde da noite. O melhor horário é à noite, pois a vista da cidade impressiona com os prédios todos iluminados. Dá até para ver o show das águas do hotel Bellagio. Os valores, no momento, são: das 14h às 16h59min (adultos US$ 23,50 e crianças US$ 8,50) e das 17h à meia-noite (adultos US$34,75 e crianças US$ 17,50). É possível também participar do assim chamado “Happy Hour” com bebidas à vontade e só para maiores de 21 anos. O custo, no momento, é de US$ 60,00 por pessoa.

Para mais informações visite o site: www.caesars.com

FESTIVAL DGTL São Paulo leva House e Techno Music ao Pavilhão do Anhembi

No Pavilhão do Anhembi, tradicional espaço de eventos da capital paulistana, o festival holandês DGTL aterrissa para uma edição repaginada em solo brasileiro. Sob nova direção, organizado por três dos maiores produtores de eventos do estado, o DGTL São Paulo ocorre no dia 9 de abril, das 16h do sábado às 8h do domingo (10). Com três palcos e um line-up recheado de 26 artistas nacionais e internacionais, o evento promete proporcionar uma nova experiência ao público.

A contagem regressiva para o festival começou em dezembro do ano passado, com o anúncio de uma edição repaginada que conta com a expertise dos brasileiros veteranos no setor de eventos Du SerenaEdu Poppo e Silvio Conchon, responsáveis por festas como Afterlife Brasil, Solomun São Paulo e S.O.M. Festival em seu catálogo.

Em conjunto com o DGTL Holanda, o trio promete em 2022 a melhor edição do festival, que desde seu nascimento honra o compromisso de apresentar música eletrônica de vanguarda do mundo todo, por meio de artistas já estabelecidos ou recém descobertos. Em São Paulo não será diferente, e cada um dos três palcos contará com um line-up e estrutura para representar sua singular personalidade.

Modular Stage carrega a mais pura rave em seu DNA, fazendo a ponte perfeita entre os sons mais Deep e Techno. Nele se apresentarão gigantes como a belga Amelie Lens, o duo brasileiro Binaryh, Junior C, Len Faki, Marcio S, Melanie Ribbie e Renato Ratier, além dos alemães Innellea e Jan Blomqvist em live sets.

O templo do Techno do festival, Generator, traz o lado mais underground do evento, e receberá o francês I Hate Models, o britânico Dax J, o alemão Klangkuenstler, a sueca SPFDJ e os brasileiros Cashu, Murphy e Paulo Tessuto.

Neste ano, outra novidade é que o palco Frequency, que antigamente ficava do lado de fora do evento, vem para dentro da área do festival no Pavilhão do Anhembi  ao lado de seus irmãos. Regado à muita House e Disco Music, ele será comandado por astros como Benjamin Ferreira, The Blessed Madonna, Denis Sulta, Gerd Janson, DJ Mau Mau, Ney Faustini, Pricila Diaz e Valentina Luz, além de um B2B de Suze Ijó e Fafi Abdel Nour que promete deixar os fãs maravilhados.

Não perca a chance de vivenciar essa nova era do DGTL São Paulo, garanta já seu ingresso pelo site ou app da Ingresse clicando aqui.

Serviço
DGTL São Paulo
Data: 9 de abril de 2022
Local: Pavilhão do Anhembi (Av. Olavo Fontoura, 1451, Santana, São Paulo – SP)
Horário: a partir das 16h
Atrações: Amelie Lens, The Blessed Madonna, Innellea, Jan Blomqvist,  I Hate Models, Dax J, Denis Sulta, Gerd Janson, Klangkuenstler, Len Faki, Melanie Ribbe, SPFDJ, Suze Ijó & Fafi Abdel Nour, Binaryh, Benjamin Ferreira, Cashu, Junior C, Marcio S, Murphy, Ney Faustini, Pricila Diaz, Renato Ratier, Tessuto e Valentina Luz.
Ingressos: sujeito a disponibilidade de lote via Ingresse.com.
Redes sociais: @dgtl.sao
Obrigatório apresentação do comprovante de vacinação.

Mero – cozinha ‘caiçara’ com um toque Mediterrâneo

Texto: Fernando Luís Cardoso
Imagens divulgação
O Restaurante Mero em Ilhabela traz uma proposta de cozinha do mar e da terra, com inspiração caiçara. O restaurante é na praia, com janelas que em maré cheia ficam praticamente encostadas na água e presenteiam os frequentadores com o som das ondas e uma vista de tirar o fôlego
O restaurante funciona ao lado do famoso deck do Hotel Mercedes e neste espaço externo o Mero funciona como um day club, com uma playlist escolhida a dedo e muitas opções de petiscos!
Dentre as entradas, destaque para o capítulo panelinhas do menu, com as famosas panelinha de polvo com páprica, de camarão com tomatinhos e a vegana de cogumelos com creme de castanhas, todas servidas com pão levain. Mas as opções de petiscos são muitas, é preciso de mais de uma visita para provar também o vinagrete de polvo, o bolinho PANC de mandioca, queijo e taioba e a entrada já clássica de presunto cru, creme de ricota e azeitonas servida com torradas de focaccia artesanal.
Dentre os pratos principais temos um protagonista: o peixe envolto em farofa de castanhas com purê de banana da terra e couve refogada. O Mero traz tambem os arrozes da casa, especialidade da chef Marcela Tiradentes, (Adega Santiago) que assina o menu e é especializada em cozinha portuguesa e espanhola.
”Marcela nos ajudou a reproduzir o conceito gastrobar, com as influências que mais amamos e ainda tendo um enfoque importante para uma cozinha mais natural e saudável, que também é uma das paixões da Chef!” ressalta Anna Felizola, uma das idealizadoras do projeto.
Dentre as opções inclusivas, destaque para a lasanha vegana de abobrinha e ricota de castanhas. Como prato para dois, a moqueca de peixe tem arrancado suspiros pelo sabor e leveza e, para os veganos a opção de moqueca de banana da terra e pupunha é uma das melhores pedidas.
Na carta de bebidas diversas opções de vinhos e drinks que vão dos clássicos Negroni e Fitzgerald até uma seleção autoral de gin tônicas. O Mero presenteia Ilhabela como uma inovadora opção: do aperitivo ao almoço e do sunset ao jantar.
Não deixe de conhecer essa nova opção de gastronomia ao norte da Ilha!
Serviço:
Mero Ilhabela @mero_ilhabela
Hotel Mercedes @hotelmercedes