A cidade do Rio de Janeiro recebe a terceira unidade da rede de restaurantes nova-iorquina Serafina –www.serafinarestaurante.com.br – na próxima semana. Com investimento de R$ 2 milhões, os sócios Davide Bernacca, Marcelo Alcântara, Paulo Torre, Rubens Zogbi e Marcelo Goldfarb escolheram o Boulevard Gourmet do Barra Shopping para abrigar o novo ponto. Com estrutura dividida em dois ambientes para receber até 120 pessoas, o chef Rafael Braga, que trabalhava na unidade Itaim da rede, assume a cozinha do Rio e preparou novidades entre pratos e sobremesas para o cardápio de abertura. “O projeto de expansão ainda conta com uma casa em Brasília e outra em Curitiba, com previsão de abertura para o ano que vem”, fala Alcântara.
A rede chegou no Brasil em 2010 com um ponto no Jardins, na capital paulista. Após dois anos, abriu uma filial no Itaim Bibi. Foi fundada pelos italianos Fabio Granato e Vittorio Assaf em 1995 na cidade de Nova York e se estabeleceu como ponto de encontro de pessoas que gostam de degustar pratos diversificados e de boa qualidade com preço justo, em um ambiente aconchegante. Badalação é um dos pontos altos da casa, que sempre recebe personalidades.
O cardápio carioca contará com seis pratos exclusivos, a exemplo do Spaghetti Alle Vongole, R$ 38. Mas os destaques da rede, como o Farfalle al Limoncello (R$45), massa borboleta servida com camarões, raspas de limão siciliano e um toque de creme, também estarão disponíveis. O menu completo conta com 47 pratos e seus preços variam de R$ 13 a R$ 69, e inclui antepastos, saladas, massas, carnes, peixes, frutos do mar, pizzas, focaccias e risotos. A maioria dos pratos é típica da culinária italiana, com receitas vindas das famílias dos fundadores e adaptadas por Vittorio Assaf e sua equipe. Todos os ingredientes são de primeira qualidade, sendo 70% importados da Itália. São receitas descomplicadas, mas todas preparadas com os melhores produtos, como as trufas importadas, o presunto San Danielle, a mozzarella de búfala La Bufalina, entre outros. Para beber, receitas de tradicionais drinks a bebidas variadas, como caipirinhas, cervejas, whisky, conhaques, licores, vodkas, gin, aguardentes e a carta de vinhos, além de rótulo próprio, possui 33 opções entre branco, vinho e rosè.
O conceito com base nas referências da sede, que fica em Nova York, foi mantido. A casa é de tijolos à vista, piso de madeira e os tradicionais toldos amarelos fazem parte da arquitetura do local. O projeto, desenvolvido pela Triplex Arquitetura, foi comandado por Adriana Helú, Carolina Oliveira e Marina Torre Lobo. Elas deixaram o ambiente ainda mais aconchegante utilizando iluminação indireta e dando destaque as estantes feitas de caixas de vinho que abrigam objetos de decoração, além de garrafas de bebidas. A nova estrutura também abrigará pinturas da artista plástica italiana Michela Martello, que é a responsável pelas obras pintadas nas paredes, misturadas com frases modernas e materiais como jornal, colagens, entre outros elementos.
Pratos exclusivos do Serafina Rio:
Insalate
- Insalate Di Gamberi (R$ 36), mix de agrião e rúcula com camarões flambados com Pearnod, laranja e molho balsâmico;
Primi
- Spaghetti Alle Vongole (R$ 38), espaguete com vongole de vinho branco;
- Risotto com Salsiccia Piccante (R$ 42), risoto com ragu de linguiça artesanal picante e rúcula;
- Lasagne (preço sob consulta), lasanha caseira do dia;
Secondi
- Saint Peter (R$ 55), filé de tilápia com risoto de aspargos frescos;
- Pesce Del Giorno (preço sob consulta), peixe do dia ao forno com legumes rústicos assados.
SERAFINA RIO
Endereço: Avenida das Américas, n°4666 – Boulevard Gourmet – Barra Shopping
Tel.: (21) 3089-1339
Horários: segunda a domingo, das 12h às 23h
Pagamentos: aceita todos os cartões de crédito e débito / cheque sob consulta
Ar-condicionado: sim
Acesso a deficientes: sim
Wi Fi: sim
Serafina Brasil
Serafina Jardins (São Paulo) – Alameda Lorena, 1705 B
Serafina Itaim Bibi (São Paulo) – Pedroso Alvarenga, 1051
Serafina Rio (Rio de Janeiro) – Barra Shopping
Serafina EUA
Serafina Fabulous Pizza (Nova York – NY) – 1022 Madison Avenue
Serafina Fabulous Grill (Nova York – NY) – 29 East 61th Street
Serafina Upper West Side (Nova York – NY) – 2178 Broadway
Serafina Broadway (Nova York – NY) – 218 West 55th Street
Serafina Osteria (Nova York – NY) – 38 East 58th Street
Serafina at the Time Hotel (Nova York – NY) – 224 West 49th Street
Serafina MPD Meatpacking (Nova York – NY) – District 7 Ninth Avenue
Serafina East Hampton (East Hampton– NY) – 04 North Main Street
Serafina White Plains (White Plains – NY) – 199 Main Street
Serafina Philadelphia (Philadelphia – PA) – 10 Rittenhouse Sq, 130 South 18th St
Serafina Dream South Beach (Miami Beach – FL) 1111 Collins Avenue
Serafina Japão
Serafina Tokyo (Tóquio) – Marunouchi at The Palace Hotel
Serafina Saitama (Saitama) – The New Urban Center
Serafina Índia
Serafina Mumbai (Mumbai) – Level 3, Palladium
Serafina Bangalore (Bangalore) – 752, 80th Road
Serafina Kolkata (Calcutá) – 5th floor, Quest Mall 33
Serafina Coreia do Sul
Serafina Seoul (Seoul) – 490 Seogyo – dong – Mapo – ku
Serafina Samsung (Seoul) – 513, Yeongdong – daero – Gangnam – gu
Serafina Dubai
Serafina Dubai (Emirados Árabes) – Souq Al Bahar – Downtown Dubai
Serafina Istanbul
Serafina Istanbul (Turquia) – Etiler Nispetiye Cad.
