Em Roma, cada pedra conta uma história. Poucos lugares revelam isso tão bem quanto o Donna Camilla Savelli, um antigo convento barroco transformado em um dos hotéis mais elegantes da capital italiana. Localizado no bairro de Trastevere, um dos mais autênticos e charmosos da cidade, o hotel é um refúgio de paz e sofisticação em meio à efervescência romana.
Projetado no século XVII pelo mestre Francesco Borromini, o edifício mantém viva a essência das freiras carmelitas que ali viviam, preservando detalhes arquitetônicos como arcos harmoniosos, claustros silenciosos e uma capela ainda consagrada. A transformação em hotel respeitou essa história, criando uma atmosfera onde o silêncio e a contemplação convidam ao relaxamento absoluto, a poucos passos do burburinho das ruas.
Com 99 quartos e suítes, o Donna Camilla Savelli oferece conforto e privacidade em um cenário quase monástico. O antigo salão de festas preserva afrescos e retratos religiosos, e abriga um piano Wagner que embala noites especiais com música clássica. Nos jardins centrais, rodeados por laranjeiras, lavanda e oliveiras, o bar Elementa serve coquetéis sofisticados e criativos — destaque para o Passion, L’Arancione, que mistura tequila Espolon Blanco, mezcal Casamigos, manga, maracujá, limão fresco e espuma vegetal, um verdadeiro convite ao deleite.
As manhãs começam com um buffet que é um passeio pelos sabores italianos: pães artesanais, queijos locais e da Campânia, frios selecionados, saladas frescas, tortas (crostatas) de variados sabores e a famosa água mineral di Nepi, símbolo de pureza e tradição. Tudo servido em um ambiente que combina tradição e luz natural, perfeito para energizar o dia.
A gastronomia ganha seu ápice no restaurante Contempo, comandado pelo chef Emilio Ferro, natural da Campânia. O menu sazonal celebra ingredientes locais com uma pegada contemporânea e técnica apurada. Entre as especialidades, massas tonnarello ao creme de pecorino e pimenta, flores de abobrinha e tartare de camarões ao limão siciliano; filé de vitelo ao estilo saltimbocca com quenelle de nhoque, endívia grelhada e redução de Malvasia Puntinata; e, para fechar, um parfait artesanal de chocolate branco com limões frescos da Costa Amalfitana, uma sobremesa que deixa uma lembrança inesquecível.
Hospedar-se no Donna Camilla Savelli é mergulhar em uma experiência onde o tempo desacelera, o passado se faz presente e o luxo se traduz em simplicidade e elegância. Um convite para redescobrir Roma com os sentidos despertos e o espírito revigorado.
Para mais informações, visite o site oficial: https://www.donnacamillasavelli.com
