GALPÃO DA PIZZA

Há mais de 20 anos na Pompeia, tradicional pizzaria Galpão da Pizza faz grande sucesso com pizzas napolitanas, veganas e sem glúten.

Texto: Meire de Oliveira

Galpão da Pizza reforça sua tradição enquanto amplia seu público, oferecendo opções para todos os paladares e restrições alimentares. Desde 1996, o Galpão da Pizza vem funcionando em uma charmosa e antiga casa no bairro da Pompéia, hoje plenamente restaurada e reformada.

Repaginado, o novo Galpão alia modernidade, charme e confiabilidade. A iluminação aconchegante permeia os salões, do bar na entrada ao espaço aos fundos com teto retrátil, que permite a experiência de jantar a céu aberto, quando o clima favorece. Os fornos à lenha, a exuberante parede verde, a singela área infantil e o atendimento cuidadoso fazem dessa pizzaria um lugar único na cidade. 

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Sabe por que a pizza fica tão gostosa no forno à lenha? Um dos motivos é que a lenha usada nesses fornos dá à pizza uma defumação natural, deixando aquele sabor especial que a gente ama. Além disso, a temperatura é bem mais alta do que o forno à gás convencional e assa muito mais rápido, garantindo a massa crocante e a suculência das coberturas! Vem que aqui na Galpão nossas pizzas são todas assim! ⠀ #fornoalenha #fornodepizza #pizzaquentinha #amamospizza #pizza #galpaodapizza #sp #pompeia #sabores

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Em 2016, a casa passou à nova administração, marcada pelo lançamento de pizzas individuais de fermentação natural à moda italiana, com coberturas veganas e sem glúten.

Pizzas vegetarianas e veganas 

Pensando em um público que ainda encontra poucas opções de pratos em restaurantes não especializados, o Galpão usou sua expertise sobre massas de fermentação natural para criar redondas para quem segue alimentação plant-based, e também para quem curte se alimentar bem, mas sem ingestão de alimentos de origem animal. São utilizados embutidos – frango, presunto, pepperoni apimentado, calabresa – e queijos vegetais da marca Galpão Cucina @galpaocucina, produzidos com castanha de caju.

Pizzas sem glúten

Clientes escrevem em redes sociais: “as pizzas sem glúten do Galpão são as melhores de São Paulo!” A pizzaria ainda oferece sobremesas e entradas especialmente criadas para quem evita ou restringe totalmente o glúten.

Evilázio, um dos sócios da casa, completa: “nossa massa sem glúten é hoje tão leve e crocante que fica difícil diferenciá-la da tradicional”.

Serviço:
Rua Dr. Augusto de Miranda, 1156 – Pompeia – São Paulo
Telefone: (11) 3872.5556
Instagram: @galpao.da.pizza
Horários de atendimento:
Domingo a quinta-feira: 19h à 00h
Sexta e sábado: 19h à 01h